APPLE CRUMBLE - CRUMBLE DE MANZANAS CARAMELIZADAS Y FRUTAS VARIAS

 

 

Ingredientes principales

 

(BASADO EN RECETA DE CRUMBLE DE MANZANA Y ARÁNDANOS de la cocinera MARTA CÁRDENAS DEL PROGRAMA AMASA+ DE CANAL COCINA)

 

Para el crumble básico:

 

200 g de mantequilla

200 g de harina integral

200 g de azúcar lustre

Una cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar avainillado

 

Para el relleno: (caramelizar al fuego)

 

2 Manzanas grandes o 4 pequeñas (dulces)

100 g de azúcar de caña

100 g de mantequilla

1 cucharada de canela

1 cucharadita de extracto de vainilla

          Para dentro de la tarta (junto al resto del relleno caramelizado al fuego):

 

50 g de pasas

50 g de arándanos

50 g de orjeones

(hidratar las tres frutas en agua y después en 100 ml de brandy)