Algunos de nuestros ensayos han sido un éxito rotundo en casa, como el de los Donuts de calabaza y especias.
No puede ser más fácil de hacer, lo único que requiere de un trabajo previo es hornear o cocinar al vapor (así lo hicimos nosotros) la calabaza.
INGREDIENTES
(precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo y hornear durante 12 minutos)
- 250 grs de calabaza cocida u horneada
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 huevos grandes
- 100 grs de azúcar moreno
- 300 grs de harina
- 3 cucharaditas de levadura
- una pizca de: canela, nuez moscada y gengibre en polvo (o en nuestro caso 1 cucharadita y media de especias que se usan para preparar speculaas que además de canela, nuez moscada y jengibre también incluye clavo de olor, cardamomo...)
- una pizca de sal
Batir la calabaza el aceite y los huevos hasta que se integren.
Incorporar el azúcar moreno y usar las varillas para mezclarlo.
Tamizar la harina, la levadura, las sal y las especias y, en dos veces, añadirlo a la mezcla anterior.
Atención, la masa quedará relativamente densa. Pasarla a una manga pastelera y hacer círculos de una altura moderada!.
Hornear y cuándo estén listos para desmoldar (no demasiado calientes) cubrir a vuestro gusto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario