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miércoles, 5 de noviembre de 2014

nog een keer... COOKIE MANIA



Y cómo no podía ser de otro modo y para darle la bienvenida al fresquito que me avanza a mi visita a Holanda... 








probé a hacer casi casi sin variar... las receta original para estas COOKIES DE MACADAMIA Y CHOCOLATE (ya que seguía sin nueces de macadamia hice uso de nueces españolas comunes y láminas de almendra) 


jueves, 30 de octubre de 2014

TOETJES


SUBSTITUYENDO HARINA CONVENCIONAL POR HARINA DE ARROZ Y GOFIO Y AÑADIENDO UN POCO DE FRUTOS SECOS Y CACAO... EL RESULTADO HA RESULTADO ESPECTACULAR, ESPONJOSOS Y MUY SABROSO. 

En este caso la receta base era la del pastel de yogur de siempre... 1 yogur natural, 1 medida de yogur de aceite de oliva, 2 medidas de yogur de azúcar y 3 medidas de yogur de harina... desde esa base... a hacer pruebas!





GRACIAS A MARJO HE PODIDO APRENDER ESTA RECETA DEL LIBRO "RUTGER BAKT" de Carrera culinair ... UNA GRAN RECOPILACIÓN DE RECETAS 



ESTA EN CONCRETO ES UNA ADAPTACIÓN DE LA DE "MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIES"... EN MI CASO SE HA CONVERTIDO EN NUECES, CACO EN POLVO Y CHOCOLATE CON LECHE A DADITOS... creo que esta misma receta aceptaría chocolate blanco, arándanos ... uy qué bueno!!!!



Ingredientes:

80 gr nueces de macadamia (sin salar ni tostar)
140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr de azúcar
100 gr del holandés lichtbruine basterdsuiker (azúcar con sirope de azúcar invertido y caramelo...)
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 cucharada de sal
1 huevo
210 gr de harina
3/4 cuharada de levadura 
150 gr de chocolate rallado

Al fuego u horno tostar las nueces unos 8 minutos.

Mezclar la mantequilla, azúcar, basterdsuiker, extracto de vainilla y sal. 
Añadir a la masa el huevo, seguir mezclando por un minuto más.
Incorporarle la harina y la levadura.
Por último, las nueces y el chocolate.

Hacer un rollo alargado y envolver en papel transparente. Dejar reposar y enfriar en nevera por una hora.

Cortar el rollo de masa en galletas de 1,5-2 cm grosor y hornear en el horno precalentado.  

170 grados unos 13-15 minutos





BEAUTIFUL BARCELONA












miércoles, 29 de octubre de 2014

LEKKER LEKKER






KOPJE KOFFIE ERBIJ?




La habitual receta de pastel que yo uso para las magdalenas, acepta, cómo se ve, colorante alimenticio y una onza de chocolate que añadiremos en el centro de la masa antes de hornear. Con el calorcito se funde y está riquísima. 

martes, 22 de abril de 2014

domingo, 30 de marzo de 2014

TUTORIAL CHOCOLATE AND OAT COOKIES

I AM POSTING HERE SOME IMAGES TO BE ADDED TO MY PREVIOUS POST ON THE RECIPE FOR 

CHOCOLATE CHIP COOKIES  (posted on JANUARY 2013)





STEP BY STEP...


1. 228 GR BUTTER + 200 GR SUGAR + 220 GR BROWN SUGAR
2. ADD BEATEN 2 EGGS


3. ADD TWO SORTS OF VANILLA(1 TBSP EXTRACT AND
ANOTHER TBSP FLAVOUR)
4. MIX
5. SHIFT 300 GR FLOUR + 215 GR OAT + 1/2 TBSP SALT + 1 TBSP BAKING SODA AND 1 TBSP BAKING POWDER
7. ADD TO MIX, BOTH THE FLOUR AND THE REST OF
THE INGREDIENTS IN NUMBER 5
6. 215 GRS (OAT BRAN AND OATMEAL)



8. MIX UP ALSO NUMBER 6

9. 340 GR CHOCOLATE CHIPS AND 112 GR CHOCOLATE POWDER

10. MIX WITH THE PREVIOUS INGREDIENTS
11. MAKE SMALL BALLS AND BAKE IN THE OVEN

WHEN BAKED LET THEM COOL DOWN AND SERVE 

ENJOY!!