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viernes, 13 de marzo de 2015

BARCELONA y UN TIRAN(ILL)O SUJETO A UNA BOTELLA







EN EL DÍA DE AYER ME DIRIGÍA A CELEBRAR UNA OCASIÓN QUE ASÍ LO MERECÍA Y EN LUGAR DE ESO ASISTÍ A UNA ACTUACIÓN QUE ME TRANSPORTÓ AL CIRCO DE LOS ROMANOS Y LOS GLADIADORES… CON LA SALVEDAD DE QUE A ESAS CONVOCATORIAS UNO, COMO ESPECTADOR, SABÍA A LO QUE IBA (Y ACCEDÍA A FORMAR PARTE) Y AQUÍ CREO QUE LA SORPRESA MAYÚSCULA VINO IN SITU. 

VENERAR Y ENSALZAR LAS PRÁCTICAS DE UN CÉSAR, VENIDO A MENOS, ABRUMADO Y BOCHORNOSO, ENSIMISMADO DE ALCOHOL Y EXALTADO DE SÍ MISMO QUE SE DEDICÓ A LANZAR SUS EXCESOS EN FORMA DE PALABRAS FUERA DE SITIO MIENTRAS CREÍA QUE DABA EL ESPECTÁCULO ANTE UN PÚBLICO SILENCIOSO... INSOPORTABLEMENTE COMPAÑERO DE TALES PRÁCTICAS SIN QUE NADIE PUSIERA LÍMITE A TAL PENOSA EXHIBICIÓN FUE UNA INESPERADA ANTAGONÍA DE LO QUE LA CONVOCATORIA AUGURABA Y DEBÍA PODER SER.  

NO PUEDO EVITAR LA SENSACIÓN DE VERGÜENZA AJENA Y DISGUSTO POR LO QUE ALLÍ SE PRODUJO. VUELVE A MI MEMORIA EL TEXTO DE “CABE PRESTARLE ATENCIÓN A LA VIOLENCIA…” PARA, UNA VEZ MÁS, PROCURAR NO DARLE PÚLPITO DESDE EL QUE ESCUPIR A UN DESGASTADO PERSONAJILLO (JdS). 



SEGUIRÉ CELEBRANDO DESDE CASA LA EXISTENCIA Y LAS PALABRAS DE QUIÉN HA TENIDO LA CONSTANCIA, EL CORAJE, LA SABIDURÍA Y EL TRABAJO DE CONSTRUIR Y DAR VIDA A UNA BARCELONA Y SUS PERSONAJES QUE POR LO VISTO PODRÍA APARECER COMO DESAFORTUNADAMENTE INTOCABLE PARA AQUÉL QUE EN LUGAR DE CELEBRAR LA EXISTENCIA DEL OTRO AMARGAMENTE CREE QUE SE LA PUEDE BEBER. 


CdB



martes, 10 de marzo de 2015

CUPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES

(receta basada en la de Cupcakes de Moka de Alma Obregón)


100 ml aceite de oliva
2 huevos enteros
120 grs azúcar moreno
115 ml de nata líquida (35% m.g)
chorrito miel
q120 grs harina
35 grs caco en polvo
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato




Hornear a 180 grados durante unos 20-22 minutos

DECORACIÓN


115 grs de mantequilla sin sal
410 grs azúcar glas (tamizado con el siguiente ingrediente)
90 grs caco en polvo
40 ml leche



FELICIDADES








FELIZ CUMPLEAÑOS RICARDO

PANCAKES



INGREDIENTES

(Las medidas están indicadas en tablespoons, cups y gramos)

Harina 225 grs
Azúcar glaseado 35 grs
Levadura 1 y 1/4 tbsp
Gasificante 1/4 tbsp
Leche entera con un chorrito de vinagre blanco (para cortar la leche) 1 taza y 1/2
Huevos enteros 2
Mantequilla 1/4 taza
Extracto de vainilla 1/2 tbsp





Tamizar los ingredientes secos juntos; harina, azúcar, bicarbonato (gasificante) y levadura.
Añadir los huevos, el suero de leche (leche con vinagre blanco), la mantequilla y el extracto de vainilla.

CUANDO SE COLOCAN EN LA SARTÉN (PARRILLA O RECIPIENTE DÓNDE LAS COCINEMOS) CONVIENE APRECIAR QUE SE FORMAN ESAS BURBUJITAS CARACTERÍSTICAS. ENTONCES VOLTEAR.  


martes, 24 de febrero de 2015

Para postre... donuts con fruta

Para combinar los donuts de calabaza con otros ingredientes saludables coged: 

2 fresas
1/2 plátano 
Queso fresco tipo Burgos 
Miel



Sabrosísimo 


miércoles, 18 de febrero de 2015

DONUTS DE CALABAZA Y SPECULAAS KRUIDEN

Con el entretenido programa de Alma Obregón estamos aprendiendo recetas nuevas y está resultando una experiencia divertida con combinaciones originales y sabrosas.

Algunos de nuestros ensayos han sido un éxito rotundo en casa, como el de los Donuts de calabaza y especias.


No puede ser más fácil de hacer, lo único que requiere de un trabajo previo es hornear o cocinar al vapor (así lo hicimos nosotros) la calabaza.


INGREDIENTES
(precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo y hornear durante 12 minutos)


  • 250 grs de calabaza cocida u horneada
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 huevos grandes
  • 100 grs de azúcar moreno
  • 300 grs de harina 
  • 3 cucharaditas de levadura 
  • una pizca de: canela, nuez moscada y gengibre en polvo (o en nuestro caso 1 cucharadita y media de especias que se usan para preparar speculaas que además de canela, nuez moscada y jengibre también incluye clavo de olor, cardamomo...)
  • una pizca de sal
Batir la calabaza el aceite y los huevos hasta que se integren.
Incorporar el azúcar moreno y usar las varillas para mezclarlo.
Tamizar la harina, la levadura, las sal y las especias y, en dos veces, añadirlo a la mezcla anterior.

Atención, la masa quedará relativamente densa. Pasarla a una manga pastelera y hacer círculos de una altura moderada!.

Hornear y cuándo estén listos para desmoldar (no demasiado calientes) cubrir a vuestro gusto. 



 


 





jueves, 29 de enero de 2015

DESAFORO



Conviene prestarle atención a la violencia. A la que se presenta de forma gratuita e injustificada. No discrimina, ni distingue y menos ahorra en su despliegue y puesta en escena. Esa, tiene una profunda avidez de poder y de desahogo. Busca reacciones que la aviven y asienten. No se contenta con hacer su aparición anunciada. Busca la sorpresa, (des)colocar al otro que vive y recibe su embiste. 


Pero, de dónde viene dicha agresión y, qué persigue?. Quién la ejerce y se sirve de ella como modo de relación y ocupación, es un ser diminuto, inseguro e indefenso que vive apoderado por su insoportable y no deseada necesidad de coexistir junto a otros seres humanos, a los que rechaza. Despierta y alienta en sí un pálpito incesante por hacer desaparecer al prójimo. 


Este es un tiempo de gran voracidad, de intenciones y actos que instigan a adueñarse con diagnósticos, lecciones y discursos de la palabra aún no pronunciada y por ende, aún menos escuchada del que se quiere manifestar. 


Ahora bien, ante la perpleja y atónita mirada de quién es testigo sin pronunciarse, del que asume y alienta desde su posición, el poder del "todo vale" y del que "tienes que aguantar lo que te echen", ante esa perplejidad, conviene abrir los ojos y las bocas. Y decir basta. 


Grandes son las fuerzas de los grupos humanos y no menos grande es la fagotización del individuo que, a toda costa, siente y cree su deber el pertenecer, permanecer, asirse a un vestido del que poco conoce y que lo va transformando. Haciéndosele a su piel. 


Buscamos maneras de nombrar aquello que nos perturba y que en un momento cayó y fue denunciado. Y las encontramos. Las compartimos y documentamos. 


El ejercicio de tapar la boca al otro, a ser posible, sin anuncio, ha sido siempre maniobra del que sintiendo que no es, ni tiene, ni sabe, ni puede, quiere dejar al otro sumido y aturdido, sintiendo encarnar eso que el otro niega, siendo al tiempo negado y aniquilado. 


Tomemos distancia de esas manos y procurémonos una existencia más cuidadosa, en la que podamos celebrar la existencia del otro, no cómo amenaza sinó como posibilidad. 


Fácilmente en los tiempos que corren, en que se construyen y atribuyen a las redes sociales la categoría de pertenencia y adhesión, los individuos pueden confundirse y otorgar el beneficio de ser parte, ajustando y configurando los terminales a su antojo. Es el juego del poder. Es el desequilibrio al alcance de la mano. La sensación de tener, al fin, la capacidad de hacer existir o desaparecer al otro, cuándo, de la existencia del otro, se hace un juego del horror.

CdB