Para postre... donuts con fruta

Para combinar los donuts de calabaza con otros ingredientes saludables coged: 

2 fresas

1/2 plátano 

Queso fresco tipo Burgos 

Miel

Sabrosísimo 

DONUTS DE CALABAZA Y SPECULAAS KRUIDEN

Con el entretenido programa de Alma Obregón estamos aprendiendo recetas nuevas y está resultando una experiencia divertida con combinaciones originales y sabrosas.

Algunos de nuestros ensayos han sido un éxito rotundo en casa, como el de los Donuts de calabaza y especias.


No puede ser más fácil de hacer, lo único que requiere de un trabajo previo es hornear o cocinar al vapor (así lo hicimos nosotros) la calabaza.

INGREDIENTES
(precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo y hornear durante 12 minutos)

• 250 grs de calabaza cocida u horneada
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 huevos grandes
• 100 grs de azúcar moreno
• 300 grs de harina 
• 3 cucharaditas de levadura 
• una pizca de: canela, nuez moscada y gengibre en polvo (o en nuestro caso 1 cucharadita y media de especias que se usan para preparar speculaas que además de canela, nuez moscada y jengibre también incluye clavo de olor, cardamomo...)
• una pizca de sal

Batir la calabaza el aceite y los huevos hasta que se integren.

Incorporar el azúcar moreno y usar las varillas para mezclarlo.

Tamizar la harina, la levadura, las sal y las especias y, en dos veces, añadirlo a la mezcla anterior.

Atención, la masa quedará relativamente densa. Pasarla a una manga pastelera y hacer círculos de una altura moderada!.

Hornear y cuándo estén listos para desmoldar (no demasiado calientes) cubrir a vuestro gusto. 

 

 

DESAFORO

Conviene prestarle atención a la violencia. A la que se presenta de forma gratuita e injustificada. No discrimina, ni distingue y menos ahorra en su despliegue y puesta en escena. Esa, tiene una profunda avidez de poder y de desahogo. Busca reacciones que la aviven y asienten. No se contenta con hacer su aparición anunciada. Busca la sorpresa, (des)colocar al otro que vive y recibe su embiste. 

Pero, de dónde viene dicha agresión y, qué persigue?. Quién la ejerce y se sirve de ella como modo de relación y ocupación, es un ser diminuto, inseguro e indefenso que vive apoderado por su insoportable y no deseada necesidad de coexistir junto a otros seres humanos, a los que rechaza. Despierta y alienta en sí un pálpito incesante por hacer desaparecer al prójimo. 

Este es un tiempo de gran voracidad, de intenciones y actos que instigan a adueñarse con diagnósticos, lecciones y discursos de la palabra aún no pronunciada y por ende, aún menos escuchada del que se quiere manifestar. 

Ahora bien, ante la perpleja y atónita mirada de quién es testigo sin pronunciarse, del que asume y alienta desde su posición, el poder del "todo vale" y del que "tienes que aguantar lo que te echen", ante esa perplejidad, conviene abrir los ojos y las bocas. Y decir basta. 

Grandes son las fuerzas de los grupos humanos y no menos grande es la fagotización del individuo que, a toda costa, siente y cree su deber el pertenecer, permanecer, asirse a un vestido del que poco conoce y que lo va transformando. Haciéndosele a su piel. 

Buscamos maneras de nombrar aquello que nos perturba y que en un momento cayó y fue denunciado. Y las encontramos. Las compartimos y documentamos. 

El ejercicio de tapar la boca al otro, a ser posible, sin anuncio, ha sido siempre maniobra del que sintiendo que no es, ni tiene, ni sabe, ni puede, quiere dejar al otro sumido y aturdido, sintiendo encarnar eso que el otro niega, siendo al tiempo negado y aniquilado. 

Tomemos distancia de esas manos y procurémonos una existencia más cuidadosa, en la que podamos celebrar la existencia del otro, no cómo amenaza sinó como posibilidad. 

Fácilmente en los tiempos que corren, en que se construyen y atribuyen a las redes sociales la categoría de pertenencia y adhesión, los individuos pueden confundirse y otorgar el beneficio de ser parte, ajustando y configurando los terminales a su antojo. Es el juego del poder. Es el desequilibrio al alcance de la mano. La sensación de tener, al fin, la capacidad de hacer existir o desaparecer al otro, cuándo, de la existencia del otro, se hace un juego del horror.

CdB

ELEMENTAL QUERIDO

... WATSON!!!

CUCÚ!!!

... YA LLEGA LA NAVIDAD!!!!

LET'S START... WITH A XMAS WREATH

GAUDI

CADA MAÑANA

COLOR TERRESTRE

sacando punta a las ceras de Bruno...

nog een keer... COOKIE MANIA

Y cómo no podía ser de otro modo y para darle la bienvenida al fresquito que me avanza a mi visita a Holanda... 

probé a hacer casi casi sin variar... las receta original para estas COOKIES DE MACADAMIA Y CHOCOLATE (ya que seguía sin nueces de macadamia hice uso de nueces españolas comunes y láminas de almendra) 

TOETJES

SUBSTITUYENDO HARINA CONVENCIONAL POR HARINA DE ARROZ Y GOFIO Y AÑADIENDO UN POCO DE FRUTOS SECOS Y CACAO... EL RESULTADO HA RESULTADO ESPECTACULAR, ESPONJOSOS Y MUY SABROSO. 

En este caso la receta base era la del pastel de yogur de siempre... 1 yogur natural, 1 medida de yogur de aceite de oliva, 2 medidas de yogur de azúcar y 3 medidas de yogur de harina... desde esa base... a hacer pruebas!

GRACIAS A MARJO HE PODIDO APRENDER ESTA RECETA DEL LIBRO "RUTGER BAKT" de Carrera culinair ... UNA GRAN RECOPILACIÓN DE RECETAS 

ESTA EN CONCRETO ES UNA ADAPTACIÓN DE LA DE "MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIES"... EN MI CASO SE HA CONVERTIDO EN NUECES, CACO EN POLVO Y CHOCOLATE CON LECHE A DADITOS... creo que esta misma receta aceptaría chocolate blanco, arándanos ... uy qué bueno!!!!

Ingredientes:

80 gr nueces de macadamia (sin salar ni tostar)

140 gr de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr de azúcar

100 gr del holandés lichtbruine basterdsuiker (azúcar con sirope de azúcar invertido y caramelo...)

1 cucharada de extracto de vainilla

1/4 cucharada de sal

1 huevo

210 gr de harina

3/4 cuharada de levadura 

150 gr de chocolate rallado

Al fuego u horno tostar las nueces unos 8 minutos.

Mezclar la mantequilla, azúcar, basterdsuiker, extracto de vainilla y sal. 

Añadir a la masa el huevo, seguir mezclando por un minuto más.

Incorporarle la harina y la levadura.

Por último, las nueces y el chocolate.

Hacer un rollo alargado y envolver en papel transparente. Dejar reposar y enfriar en nevera por una hora.

Cortar el rollo de masa en galletas de 1,5-2 cm grosor y hornear en el horno precalentado.  

170 grados unos 13-15 minutos